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超市风幕柜冻结食品的优势

发布时间:2017-12-31|关注: 2811

  超市风幕柜冻结食品的优势

  1.避免在食品细胞之间生成大的冰晶体。

  2.减少细胞内水分流失,解冻时减少汁液流失。

  3.食品在冷库冻结温度降低到微生物生长活动温度之下,抵制微生物生长防止与其发生反应。

  4.食品在冻结设备中停留时间段,提高设备的利用率和连续生产。